Коптильня холодного копчения с емкостью

Коптильня холодного копчения с емкостью

Основные характеристики

• Габаритные размеры - 35x35x64см

• Объем - объем емкости для копчения - 32 л

• Материал - углеродистая сталь с порошковым покрытием

• Напряжение питающей сети - 220 В

• Номинальная мощность - 2,9 Вт

• Производитель - Россия.

Коптильня холодного копчения с емкостью 32 л.

Представляем коптильню холодного копчения для приготовления продуктов в домашних условиях с помощью обработки дымом при температуре от 19 до 40 °С. Проще процесс называется холодное копчение.

Холодное копчение:

- наиболее экологичный метод обработки продуктов,

- в процессе копчения натуральным густым дымом из продуктов выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии,

- позволяет увеличить срок хранения пищи и усилить ее вкусовые качества.

Итак, коптильня холодного копчения:

1. Предназначена для постоянной подачи дыма в емкость для копчения.

2. Изготовлена из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью.

3. Представляет собой одиночный генератор дыма, оснащённый вентилятором для его принудительной подачи в коптильную камеру.

Одно из достоинств дямогенератора - подача дыма в верхнюю часть коптильни, что обеспечивает качественную обработку продукта во всём рабочем пространстве коптильни.

4. Емкость представляет собой короб объемом 32 л, изготовленный из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. В комплекте - 4 шпильки для подвешивания продукта на разный уровень.

Принцип работы:

1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре.

Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами.

2. Разместите продукты в емкости для копчения.

3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см до верха короба дымогенератора.

Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня.

4. Закройте крышку дымогенератора.

5. Закрутите барашек..

6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора

7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.

8. Подожгите щепу через отверстия для розжига.

9. После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга

10. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта которую вы хотите получить в итоге.

Технические характеристики:

Напряжение - 220 В

Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт

Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2

Давление - 0,012 МПа

Срок службы изделия - 5 лет.

Вес — около 6 кг.

Размеры: 35*35*64 см

Объём камеры дымогенератора: 500-600 грамм щепы (приблизительно).

Материал: углеродистая сталь с внешним порошковым покрытием.

Размер камеры дымогенератора: диаметр - 10 см, высота - 29 см.